巧接“潑天流量”——重慶榮昌鹵鵝“出圈”記
在重慶市榮昌區(qū)的街頭巷尾，百年老鹵的香氣早已融入販子焰火。但誰(shuí)也未曾想到，一只鹵鵝能假勢(shì)網(wǎng)絡(luò)流量“飛向全球”——當(dāng)48歲的創(chuàng)業(yè)者林江穿戴大花襖在春熙路追著世界網(wǎng)紅狂奔，當(dāng)琥珀色的鹵汁在鏡頭里折射出我國(guó)小城的熱忱，這場(chǎng)帶著鄉(xiāng)音與油漬的“蠢笨投喂”，意外成為銜接中外的味覺(jué)橋梁。從單條視頻超1.2億次播映的現(xiàn)象級(jí)破圈，到政府端出“體會(huì)網(wǎng)、工業(yè)鏈、世界窗”的展開(kāi)“三板斧”，榮昌正用一場(chǎng)關(guān)于“流量”與“留量”的生動(dòng)實(shí)踐，答復(fù)著新時(shí)代縣域經(jīng)濟(jì)如何將本鄉(xiāng)風(fēng)味轉(zhuǎn)化為世界言語(yǔ)的出題。
破圈：一場(chǎng)“蠢笨”的全球美食對(duì)話
3月末的成都春熙路，48歲的榮昌漢子林江攥著剛出鍋的鹵鵝，在人群中追著全球頂流網(wǎng)紅“甲亢哥”狂奔。他穿戴鮮亮的紅底黃牡丹的大花襖，操著帶重慶口音的英語(yǔ)大喊：“Rongchangbraisedgoose！”（榮昌鹵鵝）油亮的琥珀色鹵汁順著紙包邊際滴落上衣，在牡丹花瓣上洇開(kāi)，像極了老鹵鍋里翻涌的油花，紅底布料與陽(yáng)光、鹵汁的光澤交疊，在人潮中劃出一道充溢焰火氣的光影。
這個(gè)略顯蠢笨的瞬間，經(jīng)交際渠道的全球直播，單條視頻播映量敏捷打破1.2億次，相關(guān)論題#RongchangGoose總瀏覽量超5億次，讓“榮昌鹵鵝”的香氣順著網(wǎng)線飄向32個(gè)國(guó)家。鏡頭里，林江袖口的油漬、布料的褶皺，連同那句帶著鄉(xiāng)音的英語(yǔ)，一起構(gòu)成了最真實(shí)的“我國(guó)滋味”注腳——那是藏在民間的熱忱，是帶著媽媽手作溫度的文明表白。
沒(méi)人料到，這場(chǎng)繼續(xù)10天、跨過(guò)5城（成都、重慶、香港、深圳、長(zhǎng)沙）的“蠢笨投喂”會(huì)成為現(xiàn)象級(jí)事情。從重慶解放碑的人潮到香港維多利亞港的夜景，林江帶著鹵鵝5次出現(xiàn)在“甲亢哥”的鏡頭里。當(dāng)“甲亢哥”咬下榜首口時(shí)豎起大拇指，當(dāng)他在直播中重復(fù)想念“UNC（Uncle）”（叔叔），榮昌鹵鵝的香氣不只征服了世界胃，更讓“榮昌江哥”的抖音粉絲從16.8萬(wàn)飆升至37.5萬(wàn)。更真實(shí)的改變發(fā)生在榮昌本地：小蔣鹵鵝的線上訂單翻了三番，黃二姐鹵鵝作為老字號(hào)代表之一，老鹵鍋每天多鹵300只鵝，順豐快遞點(diǎn)專門為鹵鵝開(kāi)設(shè)了“鎖鮮專線”。全區(qū)原有的鹵鵝企業(yè)和新開(kāi)店肆的出售量，同比增加500%，僅鵝嫂食物公司就增加300%。
接招：從流量狂歡到價(jià)值深耕
當(dāng)流量如潮水般涌來(lái)，榮昌沒(méi)有停留在“網(wǎng)紅打卡”的淺層狂歡。4月11日，榮昌區(qū)委書(shū)記高洪波在新聞發(fā)布會(huì)上端出“三板斧”，將這場(chǎng)民間熱度轉(zhuǎn)化為城市展開(kāi)的深層動(dòng)能：
用活動(dòng)織造“體會(huì)網(wǎng)”。榮昌將每年6月18日地點(diǎn)周定為“千年榮昌·前史文明周”，“五一”期間推出“鹵鵝非遺美食消費(fèi)季”，既有“鵝王拍賣”“傳承人技能大賽”等文明大戲，也有林江在高速服務(wù)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)“派鵝”的焰火氣場(chǎng)景。更奇妙的是，鹵鵝被嵌入馬拉松、龍舟賽、年豬節(jié)等全年200余場(chǎng)活動(dòng)——游客能夠咬著鹵鵝看龍舟競(jìng)渡，拎著鹵鵝體會(huì)織麻布、做陶器的非遺工藝，甚至在安陶小鎮(zhèn)親手捏制鹵鵝造型的陶器，在麻布工坊定制印著鵝紋的手帕。從前單一的“吃鵝”，變成了“嘗美食、玩非遺、品文明”的立體體會(huì)，讓游客在味蕾與指尖的觸碰中，記住這座城市的溫度。
用工業(yè)筑牢“護(hù)城河”。政府出臺(tái)《榮昌鹵鵝工業(yè)高質(zhì)量展開(kāi)舉動(dòng)方案》，瞄準(zhǔn)2026年10億元產(chǎn)量方針，構(gòu)建從飼養(yǎng)到出售的全工業(yè)鏈：上游建造200萬(wàn)只白鵝飼養(yǎng)基地，配套6萬(wàn)畝花椒、八角等鹵料種植園，保證“鵝源純潔、鹵料地道”；中游出資3億元建造智能化中心廚房，引進(jìn)真空鎖鮮技能將保質(zhì)期延伸至15天，破解“現(xiàn)鹵難儲(chǔ)運(yùn)”的痛點(diǎn)；下流建立“直播+電商”矩陣，鼓舞企業(yè)主、飼養(yǎng)戶、非遺傳承人走進(jìn)直播間。小蔣鹵鵝的老板每天在鏡頭前演示“三刀剁鵝法”，單場(chǎng)直播出售額打破50萬(wàn)元；黃二姐鹵鵝的經(jīng)營(yíng)者對(duì)著鏡頭敘述老鹵故事，揭秘“每天補(bǔ)料不逾越30%”的傳承訣竅，讓百年技藝成為看得見(jiàn)的“帶貨軟實(shí)力”。
用IP翻開(kāi)“世界窗”。榮昌區(qū)正以“文明符號(hào)+世界傳達(dá)”雙輪驅(qū)動(dòng)推動(dòng)鹵鵝品牌全球化。4月11日，榮昌區(qū)政府宣告發(fā)動(dòng)“榮昌鹵鵝全球文明符號(hào)搜集”，面向全球揭露搜集契合非遺特質(zhì)、兼具潮流感的視覺(jué)形象，優(yōu)勝方案將用于文創(chuàng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及海外推行。作為市級(jí)非遺美食，榮昌鹵鵝同步發(fā)動(dòng)多語(yǔ)種傳達(dá)方案，已與海外視頻渠道協(xié)作制造英語(yǔ)、日語(yǔ)、韓語(yǔ)版紀(jì)錄片，聚集“榮昌白鵝飼養(yǎng)”“百年老鹵技藝”等中心工藝，首支3分鐘英語(yǔ)宣傳片估計(jì)5月上線?！霸蹅円屖澜缈匆?jiàn)非遺美食的匠心傳承，讓榮昌鹵鵝從‘舌尖上的非遺’變成‘屏幕里的文明符號(hào)’?！备吆椴ㄕf(shuō)，將依托我國(guó)西部預(yù)制菜工業(yè)園，推動(dòng)鹵鵝與麻布、陶器等非遺元素結(jié)合，打造“品鑒+體會(huì)+文創(chuàng)”的世界消費(fèi)場(chǎng)景。
一起，榮昌鹵鵝借“一帶一路”探究出海，3家企業(yè)已與北美、東南亞華人餐飲協(xié)會(huì)對(duì)接，就真空鎖鮮產(chǎn)品進(jìn)入華人社區(qū)商超展開(kāi)可行性調(diào)研。榮昌區(qū)商務(wù)委稱，相關(guān)企業(yè)正推動(dòng)出口資質(zhì)認(rèn)證，方案年內(nèi)完結(jié)美國(guó)FDA、歐盟食物規(guī)范合規(guī)改造。技能上，真空鎖鮮保質(zhì)期已從7天延伸至30天，研制團(tuán)隊(duì)攻關(guān)“風(fēng)味鎖留”技能；文明賦能方面，“鹵鵝俠”IP定制包裝樣品送海外測(cè)驗(yàn)，非遺元素規(guī)劃獲部分華人超市認(rèn)可。紐約唐人街貨架、悉尼直播中的“三刀剁鵝法”等文明觸點(diǎn)，正為這道百年非遺美食的全球化征途埋下伏筆。
破局：當(dāng)當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“長(zhǎng)”出文明翅膀
這場(chǎng)“鵝的逆襲”，隱藏縣域經(jīng)濟(jì)破圈的要害邏輯。林江的走紅并非偶爾——這位早年從事建筑行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，2023年參加政府“鄉(xiāng)土網(wǎng)紅培養(yǎng)方案”，經(jīng)過(guò)體系訓(xùn)練把握了短視頻運(yùn)營(yíng)技巧。而政府的“精準(zhǔn)接招”更顯管理才智：當(dāng)他自費(fèi)跟隨網(wǎng)紅“甲亢哥”5城推行鹵鵝時(shí)，榮昌區(qū)委、區(qū)政府榜首時(shí)間頒發(fā)其“榮昌鹵鵝首席推介官”“榮昌美食全球引薦大使”等稱謂，并獎(jiǎng)賞其10萬(wàn)元。這種“政府賦能+民間發(fā)力”的協(xié)同形式，將個(gè)別的自發(fā)行為晉級(jí)為有組織的文明傳達(dá)舉動(dòng)，讓突發(fā)流量敏捷轉(zhuǎn)化為可繼續(xù)的品牌價(jià)值。
更深層的底氣來(lái)自對(duì)“當(dāng)?shù)靥厣钡纳疃劝l(fā)掘。榮昌鹵鵝不是忽然爆火的“網(wǎng)紅單品”，而是有著300年前史的非遺美食，其質(zhì)料榮昌白鵝是國(guó)家級(jí)維護(hù)種類，鹵料配方當(dāng)選重慶市非物質(zhì)文明遺產(chǎn)?，F(xiàn)在的工業(yè)晉級(jí)，不過(guò)是給傳統(tǒng)技藝插上現(xiàn)代化的翅膀：當(dāng)游客在折扇作坊定制鹵鵝主題的竹骨扇，在安陶小鎮(zhèn)的窯火前見(jiàn)證“鹵鵝陶盤”的誕生，當(dāng)鹵鵝與陶器、麻布、折扇構(gòu)成“非遺矩陣”，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)便有了逾越味覺(jué)的文明附加值。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，4月以來(lái)，榮昌非遺體會(huì)游訂單增加120%，游客人均消費(fèi)從500元提升至1200元，“吃鹵鵝、購(gòu)非遺、居民宿”成為新的消費(fèi)方法。
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